昨日うどんを食べたんで、今日はそばでも食べてみよう。
どこにするかな？

昨年武蔵そばを食べに行ったのに、鴨南そばを食べてトホホな気分になったことを思い出す(汗)｡｡｡
でわ、思い出しついでに昨年のリベンジを果たすことしよう(笑)。

カウンターに着き、今回は迷わずに武蔵そばを注文した。

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厨房で油を揚げる音が聞こえだした。
作り置きせず、注文毎にちゃんと油で揚げてるんだなぁ～。
感心感心。

その後、暫し待って武蔵そばが配膳された。
久しぶりのご対面。
１０年近いかも？

磁器製レンゲにてお出しを掬う。
おぉ～これは凄いトロミ加減。
中華の餡の数倍ってくらいの粘土だ。

で、その濃厚な餡を啜る。
なるほどぉ～これはなかなか美味しい。

でわ麺を頂くとしよう。
あれ～～～？
麺が、餡に絡まって団子状態・・・(苦笑)。

これはちょっと、嫌、かなり食べ辛いなぁ～(大汗)。。。
箸で解して、麺を持ち上げる。
餡が絡まっているので、麺が少し切れそうになる。

啜ってみる。
あぁ～これは疑いなしに武蔵のそばだ(笑)。

只・・・
この濃厚な餡には麺線が細過ぎる気がする。
ざるそばで食べるには良好な細さだと思うが、この武蔵そばで食べるには少し難がある。
もう少し太いと餡との絡みがいいんぢゃないだろうか？
可能なら、武骨な田舎そばで味わってみたい。

半分ほど食べた頃、自家製の揚げ出し豆腐を食べてみる。
箸で半分に切ると、中に柚子胡椒が詰まっている。

また半分に裂いて、パクリ！
まいう～♪
これはなかなか美味しい。

麺、具材を食べ終え出し汁を啜っていると、底のほうに湖化してない出汁汁が現れた。
完全に湖化してなかったんで、糊の様な強力な粘土だったんだろうな？


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