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先週土曜日のこと、とあるところで味噌煮込みうどんを食べて来ました。

まぁネット検索すればどこだか分かりますが・・・

今まで食べ歩きしてきた中で、恐らく味噌煮込みうどんを食べたことはなかったと思います。

只、きしめん、ほうとうは食べたことはあります。

こちらの味噌煮込みうどんは、すんごく上品でした。

麺はちょっと変わっています。

意外に硬めの食感ですが、讃岐うどんの様な強力なグルテンとは違った硬さです。

ぐにゅんぐにゅんしててて、上顎と下顎を弾き返すかのような弾力です。

福岡のふにゅ~んとしたうどんが好みな人にはちょっと違和感があると思いますが、

この麺のお蔭で、濃っゆ~ぃ八丁味噌にも負けていません。

具材は、油揚げ、卵、蒲鉾、長葱とわりとシンプルなものです。

白いご飯ともよく合うと思いました。

ご同行頂いたおふたかたありがとうございました。