ラーメンツアー＠パート①
この日は５月２０日だったかな？
筑紫野～小郡ラーメンツアーに参加。
メンバーは４人、最寄の場所から高速道路に乗って移動。
１麺目は昨年一度紹介した鶯(うぐいす)。
開店時間１５分前くらいに到着。
その後、駐車場は開店前だというのに次々に埋まっていく。
すんげぇ～人気店にようだ。
注文したのは月見ラーメン、麺の硬さは普通でお願いした。
ほどなく待ってラーメンが運ばれて来た。
レンゲに掬ったスープをズズッとすする。
うんまぁ～ぃ♪
去年より進化した？
今回のスープめっちゃめちゃ美味しい。
口の中に出汁のうま味がドッカーンと拡がる。
こってり過ぎず、あっさりし過ぎの佐賀ラーメンスタイルって感じかな？
看板には継ぎ足し十割豚骨とあるので、所謂とこの呼び戻し製法だろう。
呼び戻しにしては、雑味を感じないピュアなスープって印象。
看板の字が小さくて見辛いが、素ダレには地元筑紫野のゑびす醤油を使用。
麺を啜る。
小麦粉の匂いがふわっと香る。
サイズ的には中太くらいで、スープとの絡みも抜群。
茹で加減はやや硬くらい？私的にもうちょいヤワのほうが好みかな。
具材のチャーシューがやや大きめ、肉質も軟らかで美味しい。
他に卵黄、海苔、葱など。
麺を４～５割ほど食べたあたりで黄身を崩して麺に絡めて啜ってみる。
まいう～♪
スープが途端に穏やかな陰影に変化する(笑)。
このあと連食を控えているので、スープの全飲みはなくなく断念(汗)。。。
おススメです！！
住所：筑紫野市原田３－1－17 駐車場あり 営：１１：００～(中休みあり) 休：木
コメント