くーぱーのblog

カテゴリ: 粉もん(お好み焼等)


今週~来週はイレギュラーで月、水、金で投稿します。

今年のネタがすこ~し溜まったので、昨年のネタを7月に全部公開です。

8月からはまた週2ペースに戻り投稿予定です。

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ひさびさにミニクラブでタコパー(2019年9月)しました~♪

2019年は2回タコパーしましたが、1回目は写真撮ってませんでした。

準備には結構時間かかりますが、仕込みもまた楽しい時間なんですよね(笑)。

今回の参加者は8名(1人遅刻)でした。

ミニクラブのメンバーは何度も参加してるんで、焼くのはもうベテランの域です。

先ずはスパークリングワインでかんぱぁ~ぃ♪

このあとはビールに切り替わりました。

ちゃっきり(粉おとし)に、たこ焼液を注いで一気に鉄板の窪みに落とします。

他のメンバーはそれぞれ役割分担です。

タコ入れ担当、天かす、ネギ、紅生姜を散らす係り、みんな手際がいいです。

たこ焼を回転させるのは、Wピックの両刀使いです。

一気に180度回転させず、90度、90度と2度に分けてくるくるします。

その後、ポジションチェンジなんかやりながら上手に焼いていきます。

今回のソースは、おたふく、銀だこ、泉食品(パロマ)のたこ焼ソース3種と、

オリバーのどろソース、おろしポン酢醤油を用意しました。

ソースが減っているのは、約2ヶ月前に開催したソースの使いまわしです(汗)。。。

たこ焼の具は毎回パターンをすこし変えていますが、今回準備したのは

モーリタリア産のタコ、ボイルエビ、ベビーホタテ、辛子めんたい、

ミニトマト(湯剥き)、ベーコン、赤ウインナー、ベビースター、桜エビ(台湾産)、

チーズ、キムチ、イカフライ、紅生姜などなど。

鰹節は枕崎産本枯節、青海苔は四万十川産を使いました。

ちなみにたこ焼粉は市販のやつを毎回使っていますが、浮き粉(じん粉)を

少々ブレンドし粉ふるいにかけ、氷水で少しずつ溶いています。

以前は平皿にたこ焼を乗せてソースをかけて食べてましたが、今回は4つに

仕切られたお皿を購入、それぞれのソースが混ざらないように工夫しました。

なので美味しく頂けました。


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【門司港爆食ツアー第二弾】

ステーキを食べ大満足なあと向かったのは、栄町アーケード近くの粉もん屋さん。

今回の爆食ツアーに、このお店をリクエストしていたのだ(汗)。。。

我儘をお聞きいれて頂き感謝。

注文したのは、天まどの小とビール(笑)。

スペシャルとの違いを尋ねたら、スぺシャツは豚肉が入ってるそうだ。

天まどは小倉魚町銀天街の鳥町食堂街にある、焼うどん発祥の店で生まれたメニューらしい。

焼うどんは、全国区だと思うが、天まどの知名度は低いような気がする。

天まどは焼うどんの真ん中に卵を割り入れたもので、お月さまを天窓から見たようなイメージだそうだ。

先ずは呑兵衛3人でかんぱ~い♪

ほどなく待ち、天まどが出来上がってきた。

うっほっほぉ~これはめちゃ美味しそう~やん。

鳥町のとは少し違うんだね。

しかし、これで小サイズなの??

十分レギュラーサイズな気がする、(並)と(大)でもいい様な気が・・・(汗)。。。

では、どれどれと徐に麺を啜る。

うんまぁ~♪

麺は茹で置き麺のような感じでもっちりした食感。

ソースは甘めタイプで、ほどなくスパイシーな感じかな。

中央の卵は完全に火が通っていた。

焼うどんの下にはお好み焼きの生地、クレープ状のものが敷いてある。

所謂とこの一銭洋食でお馴染みのあの薄っぺらいやつ(笑)。

しっかしちょっと量が多くネ??

なんとか完食したけど、腹パンパン。

このあと3軒4軒を控えているのになぁ~(苦笑)。

その後、休憩を兼ねて関門海峡のパノラマビューイングが楽しめる、白野江の部埼岬に移動した。


場所は門司区栄町1-10 休:水  近隣にコインパーキングあり





お ま け


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僧 清 虚 像




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②特性たこ焼き(大玉6個)
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キリン端麗セット(ドリンクセットは+¥250)
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⑥タイ風たっぷり野菜のたこ焼 (I本さんオーダー)
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爆食ツアー4軒目は、たこ焼き屋さん。

っていうか、飲めるたこ焼き屋さん(タコ焼きバー)って感じ?

分類分けするなら、カフェバーになるのかな??

まぁ自分はお初なので、基本だろう特製たこ焼きを注文。

たこ焼きっていえば、ビールっしょ!

最初スーパードライにしたんだけど、何やらお得なドリンクセットがあるようで、

スーパードライから、キリン淡麗に変更する(汗)。。。

ほどなく待ち、たこ焼きが焼きあがった。

おぉ~経木船皿に乗ってるよ~、本格的だね~!

メニュー通りに大玉のたこ焼きが6個。

お約束の、青のりと、かつお節がこれまたいい感じだね~♪

先ずはアルミ缶のプルタブをプシューと開け、ぐびぐびっと喉を潤す(笑)。

でわでわ、箸で半分に裂いてをパクっ!

うんまぁ~♪

外はカリッ、中はと~ろりとした期待通りの食感。

やっぱ、たこ焼きとビールは合うよねぇ~(笑)。

店主曰く、冷めても美味しいたこ焼きとのことで、工夫に工夫を重ねた特製の粉なんだとか。

常連客のお父さん達から、季節野菜のたっぷりサラダが一番美味しいと勧められたが、

流石に4軒目なんで、お腹パンパン状態(汗)。。。

爆食ツアー5軒目の明日は念願の角打ち屋さんの予定。


場所は門司区老松町1-11  中央市場内  近隣にコインPあり 営:11:00~ 休:火

たこ焼ツール

カセットガスタイプ 炎たこ&スーパー炎たこ
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鉄板サイズ比較(切り溝があるほうがスーパー炎タコ)
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中の比較
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油引き(キッチンペーパーを使うタイプ)
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使い方
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粉おとし(ちゃっきり)
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たこ焼ピック(テフロン用)
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タ コ パ ー
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先日(10月28日)ひっさびさにタコパーやりました。

ほんと久しぶりだったんで、段取りに手間かかってしまい、スタートの11時に間に合わず、

あたふたしてしまい参加者のみなさんを待たせてしまいました(大汗)。。。

今回のタコパー用に新たに、タコ焼き器を新調しました。

イワタニのスーパー炎タコです!!(ちなみにこの機種、色が2種あります)

今までの炎タコとの違いはサイズがコンパクトになったこと。

あと最大の特徴は切り溝がついたことです。

この切り溝、素晴らしい活躍をしてくれます。

では、今回のタコパーの材料を紹介。

茹でタコは北海道産をイオンで調達しました。

天かす、駿河湾産桜エビ、紅生姜、ネギ、辛子明太子、ベビースター、ヤングコーン、

プチトマト(皮むき)、グラタン用MIXチーズ、キムチ、伊藤ハムポールウインナー、チーカマ、

うずらの卵、無塩せきハム&ウインナー、あと、激辛系でハラペーニョも用意してみました(笑)。

でもハラペーニョは不評でした(汗々)。。。

たこ焼粉は市販品を使用しました。

事前にネットでたこ焼粉 ランキングのキーワードで調べてみたところ。

日清製粉の大阪うまい屋監修のたこ焼粉がランキング1位だったんで買ってみました(笑)。

このたこ焼粉、なんと熊谷真菜さんが会長を務める日本コナモン協会が推薦してるんです。

もう間違いないと思いました。

参加者はもう何度もタコパー経験者なんで、タコピックの使い方はお手の物レベル。

くるくるっと見事に丸い形になっていきます。

こんがりと、きつね色に焼けたら食べ時です。

ソースはおたふくと銀だこの2種を準備しました。

あと激辛ソースでハバネロソース(タバスコ)とソースコを用意しました(笑)。

マヨは松田のマヨネーズとお馴染みQPマヨネーズを使いました。

青のりは四国吉野川産と、四国四万十川産を使いました。

鰹節はヤマキのお好み焼き用を使いました。

参加者メンバーのおひとりが、時々ファミリータコパーをやられてるそうで、

最近電気式からカセットガスタイプに変えたら、驚くほどおいしくなったとのこと。

自分も過去電気式を使っていましが、ガス式を使ったらもう電気式は使わなくなりました。

新しく購入したイワタニスーパー炎タコ、これなかなか良かったです。

またタコパーやりたくなりました(笑)。


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朝ごはん、もつ鍋を食べたあとの3軒目、どこにしようかと思っていたが、お腹がパンパンでもう入らない(汗)。。。

ちょっと腹ごなししなきゃムリだな。

ってことで、向かった先は先ほど予約商品を買ったホームセンター。

実は11時オープンのもつ鍋屋にまだ時間があったんで、あれこれと物色しておいた。

その物色品の何点かを買って帰ろうと目論んでいた(笑)。

買ったのは、無駄なコレクションでもおなじみのキッチン用品。

99%使いもしないと分かっていながら欲しいと思うのはなんでかなぁ?

もしかして?買い物依存症かもしんない(苦笑)。

そこそこ依存症を満たしたあと、すこ~しだけお腹に余裕が出てきた感じ。

とは言っても、デザート系くらいしか入りそうにない。

あれこれ考えてたらピ~ンと閃いた!!

そうだ!こないだいか焼きを買った博多阪急にたこ焼屋があるとの情報を

すすさんからコメントを貰っていたのを思い出した。

軽食のたこ焼くらいなら入るかも?

地下1階に降り、阪急うまか食堂に向かう。

たこ焼屋に行くと、数人並んでた。

イートインコーナーも9割以上埋まっている。

人気なんだねぇ~。

自分も列の後に着き、たこ焼を購入。

一緒にビールも頼んだら、ビールセットのほうがお得ですよと言われる。

へぇ~そうなんだと思い、セットに変更。

その後、空いたテーブルに着きビールをグビグビっとやる(笑)。

イートインできるたこ焼は6個入りのみの様。

割り箸で半分に割いて、1個目をパクリ。

うんまぁ~♪

カリッ、トロ~、そのうえ何とも云えぬクリーミーな食感。

出汁もよく利いてて、相当うまいゎ~。

タコもそこそこ大きなサイズで、ぷりっぷりで美味しい。

こりゃ~ビールが進むなぁ~(笑)。

たこ焼食べ終えると、またお腹パンパンになった(汗)。。。

晩酌の充てにお土産でも買って帰ろうかと思ってたけどパスした。

これにて博多おひとり様ツアーは終了です。


場所は福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急地下1階

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