くーぱーのblog

タグ:佐賀ラーメン


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佐賀ツアーその4

大川市を出て向かったのは佐賀市内。

師匠お勧めのラーメン店に営業確認の電話をかけまくるが・・・

どこもここもお盆休み中みたいで電話に出ない(トホホ)。

4,5軒に振られて最終手段に出る。

ここなら絶対やってるってお店に移動。

場所は若楠通りのここらへん

駐車スペースはお店の真ん前に2台分くらい。

店舗裏手の方にもあるそうだ。

到着したのは11時30分過ぎ。

暖簾が出てて一安心(ホッ!)。

師匠の判断は間違いなかった。

暖簾を潜ると先客数名が2卓あるテーブルで食事中。

カウンターの端に着き注文したのはラーメン600円。

ほどなく待ってラーメンが出来上がる。

おぉこちらもチャーシューが4枚と太っ腹仕様。

佐賀ラーメンでは珍しく海苔が乗ってないんだね。

先にスープからズズズッといく。

うんまっ!!

すんご~くクリーミーでマイルドな滑らかぁ~なスープ。

こってり苦手な自分がぐびぐびとスープが飲める優しい味わい。

大川市のラーメンといいこちらのラーメンいい、

佐賀ラーメンはほんと美味しいよな~♪

次に麺を啜る。

中細のストレート麺くらいかな?

茹で具合はややカタくらいだった。

もうちょい軟らかめのほうが好みなんだけど、これくらいでも十分美味しい。

連食したら流石にお腹パンパン(笑)。

その5へ続く・・・



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お ま け
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師匠注文の人気のギョウザ400円
1個頂きました。
めちゃうまでした。
お忙しい中、案内頂きありがとうございました(ぺこり)。


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ひっさびさに佐賀に行ってみた。

行ったのは先日のお盆休み。

当初予定してたお店が軒並み盆休み中・・・

そんな中、1麺目は辛うじて営業中だったこちらに初訪麺。

場所はJR佐賀駅の真ん前

営業はam11時~開店と同時に入店。

こちらは食券制、購入したのは基本であろうラーメン(590円)。

女将さんに食券を渡し数分後ラーメンが登場。

おぉ~如何にも佐賀ラーメンって面構えだね~。

先ずはスープからズズっと啜る。

うんまぁ~♪

どことなく唐津の名店を思い起こさせてくれるような印象のスープ。

タイプは全く異なるけど雰囲気がちょっと似てる様な気がする。

麺は中太くらいだろうか?

佐賀ラーメン独特のぶにゅ~としたややヤワ食感でスープとの絡みがバツグン!

佐賀ラーメンに出会う前まではカタ麺好きだったのに今じゃヤワ麺好みに変わった(笑)。

具材はチャーシュー3枚と海苔(佐賀海苔?)ネギとシンプルな構成。

そのチャーシューの味付けもスープの味を意識してか脇役に徹している。
 
テーブルの薬味は高菜、スリゴマ、紅生姜。

今回は味変させることなく食べ進んだ。

連食のことも考え、スープを飲み干すのは泣く泣く断念した。

さぁ~てお次はどこに参りましょうか?


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今年2月以来、ひっさびさにいつものメンバーでラーツーに出かけた。

目的地はどこでもよかったけど、自分の提案で取り合えず鳥栖方面に向かう。

もしかして臨休あるかも?と考え、4店舗ほど候補を調べて来ている。

先ず1麺目に暖簾が出ているか確認した後、駅前に車を留めた。

ネット情報ではお店にPがないとのことで、駅から徒歩で10分ほど。

お店はL字カウンターに6人位と、小上がり席に小さな卓が2つ(8人)ほど。

いい感じに年季が入った店内になんだか心が和む。

注文したのは基本であろうラーメン400円。

今時400えん?めちゃやす~!

ほどなく待ちラーメンが運ばれてきた。

う~ん素敵なビジュアルだねぇ~♪

レンゲに掬ってスープから頂く。

うんまぁ~♪

とっても淡いんだけど、しみじみと旨い滋味系スープ。

昨今のガッツン系など比べるとインパクトないけど、めちゃ好みの味わい。

たしかに、壁べに貼ってある通り「ここのラーメンおいしいよ」。

納得のお味だ。

麺は佐賀ラーメンに多いタイプの中太サイズで茹で加減は柔らかめ。

若いころはバリカタが好みだったが、最近はやわ麺のほうが好きになった(笑)。

特に歯が悪いわけではないが、、、

具材はチャーシュー、海苔、ネギとシンプルな構成。

チャーシューはやや硬めで塩気がやや強めだが、旨味があってすんごく美味しい。

あまりの美味しさに、スープは残さず飲み干してしまった。

やっぱ佐賀ラーメンは大好きだ。

二麺目に続く・・・


住所:佐賀県鳥栖市本町2-38-7 Pなし  営:11時~ 休:?




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お ま け
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駐車場に戻る途中気になるお店があったので寄ってみた。

飲み屋街にあるので夜専だろうと思う。

ネット情報に依ると先代(創業者)は元祖白濁豚骨三九の流れを汲むらしい?

住所:佐賀県鳥栖市京町792 Pなし 営:19時半~ 休:日


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