くーぱーのblog

タグ:豚骨ラーメン


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1麺目を出た後、作戦会議(笑)。

2人であれこれお店の候補をあげてみる。

数店の候補の中から決まったのは中州川端商店街そばにあるお店。

東比恵から地下鉄に乗って中洲川端までやって来た。

川端商店街をぶらぶらと歩き冷泉通りに出ると、

本日2麺目のらーめん屋さんが現れた。

豚骨と醤油の2本立て、それとつけ麺もやってるみたい。

同行者から豚骨は佐賀ラーメンっぽいので是非味わって欲しいとのこと。

券売機でその豚骨ラーメン650円をぽちっと押す。

店内に入るとめちゃ賑わっている。

テーブル席に案内され、店員さんに食券を渡す。

暫し待って豚骨ラーメンが登場!

あれあれっ?

どこかで見たことのある様なビジュアル。

先ずはレンゲに掬ったスープをひと啜り。

スープはあの店のとは全然違うのね(笑)。

同行者の話ではあの店とは全く関係ないとのこと。

でもたしかに佐賀ラーメンちっくなスープであるのは頷ける(ウンウン)。

麺は慶史特注の中細玉子麺(店内情報より)、もちっとつるっとした食感。

スープとの絡みも抜群で言うことなしに美味しい。

具材はチャーシュー、海苔、ネギとシンプルな構成。

1麺目同様、偶然チャーシューはほんのりピンク色をしている。

こちらも低温調理なのか?

肉質はめちゃ柔らかでまじウマ!

このあとの吞兵衛ツアーを考えスープはあまり飲まずに退店した。

つづく・・・


住所:福岡市博多区上川端町9-151 駐車場なし 営:2020現在8時~ 休:不定休
 


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ほろ酔いで天神から薬院の〆のラーメン処に千鳥足で向かう。

歩くこと約20分ほど、目的のラーメン屋さんに到着。

通常は午後9時開店なのだが、コロナ対策のため午後6時~に変更されている。

コロナが収束すれば再び元の営業時間に戻るかも知れない。

3度目の訪麺となるが、前回訪れたのは20年近く前のこと(汗々)。。。

店内は1文字カウンターのやや小狭な感じだが、奥に広くなっている。

蜜を避け奥のカウンターに着く。

ちょっと蒸し暑い中歩いて来たんで、先にビールで喉を潤した(笑)。

ビールを飲み干したあとラーメンを注文。

ほどなくしてラーメンが出来上がった。

あれっ?

胡椒ってこんな掛かってたっけ?

20年近く前の記憶は流石に全く残ってはなかった(苦笑)。

初回前回と訪れた時に居た店主の姿もなかった。

ここで大失態を起こしてしまう。

どんぶりのレンゲに気付かずに「レンゲ下さい」とお店の方に要求。

間髪挟みとなりに座った同行者から「どんぶりにレンゲ乗ってますよ」。

と指摘されて、ようやくレンゲがあることに気付く(滝汗)。。。

ほろ酔い気分のつもりだったが、かなり酔っていた(爆)!

脂の幕が張ったスープをレンゲに掬ってズズッと啜ってみる。

思ったほどギトギトじゃないんだな。

スープ自体はわりとあっさり気味なんだけど、

表面を覆った脂がこってり感を演出してる感じ。

麺は如何にも博多ラーメンって感じの細麺ストレート。

ぷちぷちしこしこした歯ざわり、所謂ところのプチシコ食感。

具材はチャーシューと万能ねぎ、とってもシンプルな構成。

酔ってたんで正直、詳細な記憶があんま残っていない(汗)。。。

もし次回行くことがあれば、胡椒抜きで食べてみたい。


住所:福岡市中央区白銀1-1-27 駐車場なし 営:19時~(要確認)
 

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