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長浜ラーメン屋台ともちゃん
博多駅前からバスに揺られてやって来たのは福岡天神駅前。
ひっさびさに天神来たなぁ~。
県内の田舎町に住んでるんで、天神に来るとやっぱ大都会に感じる。
歩くこと10分ほど、日銀(福岡支店)の前に目的の屋台が現れた。
屋号は「ともちゃん」。
う~ん、なんか親しみを感じる名前。
姪にいるから(笑)。
先ずはハイボール(濃いめ)でかんぱぁ~ぃ♪
今日、何度目の乾杯だろ?
つまみに注文したのはバラとゲソ。
ちなみに関東にはバラがないらしい??
その後、銀杏とかしわ(モモだと思ってた)を注文。
かしわはせせりだと言われた(汗)。。。
こんなサイズのせせりは初めて見た気がする。
ハイボールを飲み干した後は焼酎(麦)ロックを頂く。
でわでわ、ここらでラーメンいきますか!
提供されたラーメン、エスプレッソの様な泡がどんぶり一面を覆っている。
行橋のあの店みたいだ。
先ずはスープから啜った。
素ダレが主張する味わい、やや塩分強めかな?
わりと濃厚気味だが、くどさはまったく感じない。
豚骨の旨味も十分あってすんごく美味しい。
HP情報に依れば二日間以上煮込み、コクのあるまろやか仕上げとのこと。
麺は長浜系に多い極細に比べると、若干太めってサイズ。
やや固で注文してみたが、自分には丁度いい茹で加減だった。
トッピングはチャーシューとネギ、如何にも博多ラーメンって感じ。
ちなみに部位は肩肉で(HP情報)、タレがよく染みて美味しかった。
流石にお腹いっぱいで半分以上スープを残してしまった(汗)。。。
このあとは、コロナの事も考えJRで帰宅した。
住所:福岡市中央区 天神1-14-16(日銀福岡支店前) Pなし 営:19時~ 休:無