広島に旅立つ朝、21年振りに小倉駅の立ち食いうどん店にそばを食べに寄ってみた。

前回食べたのは2005年1月9日。

当時の店名は「ぷらっとぴっと」うどん4号店。

かしわうどん＆そばのお値段は310円だった。

お店に到着したのは7時40分頃。

食券販売機でかしわうどん590円をぽちっ♪

食券をスタッフに渡して数分、かしわそばが目の前に運ばれた。

当時は薄いペラペラの白いプラ容器だった。

時代は移り店舗も少し大きく建て替わり、器もメラニン食器になっていた。

物価上昇に伴いお値段の方は約2倍近くに値上がりした様だ。

最初にスープを少しだけ啜る。

ちょいしょっぱめ。

まぁ1年以上減塩生活してるからそう感じるのは仕方ない。

でもお味のほうは少し進化っていうか美味しくなっている気がした。

そばはぶにゅーんとした湯で置き麺。

大晦日にスーパーで売ってる袋入りのそば玉と同じような食感。

具材はかしわ肉とやや多めのネギと2枚のかまぼこ。

鶏肉は少し硬め、ゴリゴリわしわしって地鶏に似てる感じ。

親鳥なのかな？

嫌いじゃないけど、ついついＴ筑軒のかしわそばと比べていた(汗)。。。

今年の3月に赤間駅で食べてたから記憶に新しい。

ここのそばは2005年まではほぼ毎月1回食べていたのでちょっと懐かしい。

調理スタッフの指がスープに浸かった状態で提供されたことも何度かあった(笑)。

今回スープは極力飲まないように食べ進み9割ほど残した。

減塩にはなったけど、情熱を注いだスープを残し少し申し訳ない気分。

このあとハイボールとおつまみを買ってこの新幹線に乗車。

つづく。

３軒目はこちら。

２軒目で結構いい気分になって博多駅に戻る途中、偶然目にしたラーメン屋さん。

場所は福岡市中央区大手門2-7-10(近隣にコインパーキング多数あり）。

この日の塩分摂取量は既に６ｇは超えている。

とは云え無性にラーメンを啜りたくなってしまった。

同行者に同意を求めいざ入店！

元祖系は恐らく２１世紀になってから初めてかも？

２０代の頃は結構通ってはいたが、３０代以降は足が遠のいていた。

正直よく覚えていないのだが、ラーメンをナシヤワで注文したつもりだったが、

提供されたラーメンはどう見てもナシヤマだった。

ヤワをヤマと聞き間違いしたのかも？

ちなみに、

・ベタ＝油多め

・チョイベタ＝少し油多め

・ナシ＝油無し

・カキ＝湯がき(粉落とし、湯気通しなど)

・ナマ＝生めん(ハリガネ)

・バリカタ＝かなり硬めん

・チョイカタ＝少し硬めん

・カタ＝硬めん

・ヤワ＝軟めん

・ズン＝ずんだれ(超軟めん)

・ヤマ＝ネギ山(ネギ多め)

常連はベタナマで注文することが多い。

レンゲが見当たらなかったのでどんぶりを抱えスープを飲む。

あっさりして美味しい。

自分にはややしょっぱいが、呑んだ〆には丁度いい塩梅。

麺を啜る。

チョイカタの茹で具合。

最近は老舗の佐賀ラーメンみたいな茹で加減が好みになったんだけども、

長浜ラーメンは細麺なのでそれほど違和感は感じない。

麺を啜っている内にかなり麺の量が多いことに気づく。

１８０ｇ前後くらいだろうか？

替え玉しなくても十分な量。

お陰でお腹いっぱい。

脳が求めていた炭水化物の欲望を１２０％満たしてくれて大満足。

このあとはバスで博多駅に移動してＪＲで無地帰宅。

おしまい。

2軒目はこちらの長浜市場近くの屋台。

実は天神の通称ファイヤー屋台を予定してたんだけど、なんとこの日は臨休だった。

屋台の組み立て見学しようと、お店の出る場所に行ってみたけど一向に現れる気配なし。

30分近く待ったけど全く来ないから泣く泣く諦めて長浜屋台街へ移動したって訳。

既に屋台オープンの６時を廻っていたので、４、５軒営業中。

どこに入ろうかと同行者と相談して決まったのがこちらの博多バリバリ(旧長浜市民球場)。

場所は長浜市場通りの公衆トイレ近く。

店内には大きなテレビが掛けてあり、ホークスの試合が始まったばかりだった。

店主さんは子供の頃に福岡に引っ越してた頃からホークスファン(当時はダイエーファン)。

同行者もホークスファンなのでプロ野球談議に花が咲いていた。

注文したのは自分がメガハイボールで２人はチューハイだったかな？

フードメニューはイカの姿焼き、豚バラ、おでん２種(大根、厚揚げ)。

メガを飲み干したあと、もう１杯飲んだかもしれないが、

お腹が減った感覚(脳の勘違い)になったので、たまごチャーハンを注文。

少し話を逸らすけど、お酒を飲んだ時にお腹が減るのは肝臓がアルコールを

一生懸解毒処理して脳に送るエネルギー源(ブドウ糖)を産生できないので、

お腹(胃袋)に炭水化物を食べるように勘違いした命令を脳が出しているため。

これがアルコールを飲んだあとお腹が減る理由。

しかしこの時に食べる炭水化物(ラーメン等)は最高にうまいんだよね(笑)。

話戻して、

たまごチャーハンで〆た筈だったのだが・・・

３軒目へつづく。

約束の2時半バスセンターで落あってバスに乗車。

天神あたりで降車したあと徒歩で5分歩で目的の大富豪に到着。

場所は渡辺通り5丁目１５－３０Ｐなし(周辺にコインパーキング多数あり）。

開店時間のpm3時ちょい過ぎに入店すると既に数組の先客。

早っ！

店内は10席ほどのカウンターと4人掛けテーブルが２卓。

3人だったんでテーブル席に着きメニューを手に取る。

ドリンクは事前に決めていた、金魚にしてみる。

予めメニューを調べたてたら金魚ってのが気になってた。

真っ赤な唐辛子をアルコール入れたもので見た目が金魚そっくりのビュジュアル(笑)。

夏場の熱い時期には涼し気でうってつけのドリンク。

飲んでみたらほんのりピリッとくる辛口だった。

フードメニューは、お通しとかす煮、このしろの昆布じめを注文。

２杯目はチルグリーンって聞いたことないアルコールにしてみた。

これも予め調べて気になったんで注文してみた。

チルグリーンは鹿児島濱田酒造の麦焼酎でライチの様な香りがするとのこと。

飲んでみたら確かに新感覚の麦焼酎だった。

フードメニューはまぁ普通に美味しかった。

次に注文したのは串もの。

正直言って何だったか記憶がない(アセ)。。。

タレ焼きの串は上シロ(腸)。

3杯目は二階堂ロックとチェイサーをお願いした。

最後に注文したのはつくＰと蒸し焼売。

てっきり「つくねピーマン」だと思ってたらつくねにピーマンを練り込んだものだった。

焼売は普通においしかった。

5時ちょい前に退店。

２軒目につづく。

この日は天神あたりで15時～飲み会。

ちょっと早く出て蕎麦でも手繰っていくことにする。

あれこれ迷って決めたのがこちらのゆで太郎(福岡市中央区赤坂1－6－21Ｐなし)。

北九州市内には存在しないけど、蕎麦チェーン店では全国区。

全国区とは言いながらも九州には福岡市内に僅か２店舗。

こちらは赤坂大正通り店。

１２時半くらい入店。

ほぼ満席の店内は周辺のサラリーマン客らで大盛況。

２人だったけど若いＯＬさんもちらほら。

店舗入り口に設置されたタッチパネルタイプの券売機から選んだものは、

ざるそば530円とサイドメニューのとろろ(250円)を追加。

その後お冷をセルフで汲んで対面式のカウンターに着く。

ここらが失敗談(汗)。。。

店内モニターになかなか購入した食券の番号が表示されない。

数分しばらく見ていたら、厨房の方から大きな声が聞こえて来た。

「食券購入のお客さん厨房に渡してください～」とのアナウンス。

えっ？

えぇ～っ！？

自動オーダーじゃないんだ(滝汗)。。。

慌てて厨房に行って数分前購入の2枚の食券をスタッフに渡す。

席に戻ると購入した食券番号がモニターに表示されていた。

約束の時間までに余裕はあったけども、ここのゆで太郎は昔ながら手渡し制なのね。

ほどなくして出来上がり表示が出たので受け渡しカウンターで受け取り席に戻る。

へぇ～とろろは袋入りなのか。

つか、牛丼御三家とかも袋入りをスタッフが容器に移してるんだろうけど。

今回敢えてざるそばを選んだのは蕎麦つゆの量を自分で調整できるから。

あと盛りそばに付かない刻み海苔が付いていること。

食物繊維が全然足りないので単品のとろろを追加した。

とろろを容器に出して、お好みコーナーの小袋入りワサビをぶにゅ～と絞る。

最後は薬味の白ネギを入れて準備完了。

先に麺を1，2本摘まんで蕎麦つゆにはくぐらせずそのまま手繰ってみる。

なるほど。

こういうのが江戸切りそばっていうのね。

たしかにこっちの蕎麦ではない気がする。

ゆで加減はちょい硬め。

しっかりとエッジの立った麺線。

ラーメンのバリカタまではないけどわりと近い感じ。

次に、軽～くとろろと蕎麦つゆ、ワサビを混ぜて蕎麦を絡ませてズズッと手繰る。

うんま～い♪

お昼時満席になるのも納得。

まぁリーズナブルなこともあるし、何より提供がスピーディ。

時間のないリーマンらにはもってこいのランチだね。

3割ほど食べたところで、刻み海苔を乗せてみる。

本来、蕎麦に海苔は必要なし派なんだけども、

こういったリーズナブルなおそばは全然ＯＫ(笑)。

大量に絡ませてずるずるっと手繰っていく。

人生初のゆで太郎、ごちそうさま。

退店する時、入口に注文方法が書いてあるのに気づいた(今頃遅いっちゅうねん)。

先月のリベンジを果たせるべく5月のある朝、今年3度目の朝マックへ行ってみる。

８時５０分到着。

入店するとシニアのご夫婦が２組とシニア男性が２人。

へぇ～シニア層も朝マックするんだ。

この日はドライブスルー客が多く、注文カンターにスタッフの姿は見当たらない。

しめしめ(笑)。

マックの注文っていつも急かされてる感じなんで、メニュー写真撮るのがムズい。

数分後、客の存在にやっと気付いたようで注文カウンターに現れる。

まぁこっちも急いでる訳じゃないからなんちゃない。

待たされてる時間にメニュー写真が撮れてちょっとラッキー(笑)。

今回は先月食べ損ねた、ベーコンエッグマックサンドのバリューセットを注文。

ドリンクはアイスコーヒーをチョイス、サイドはサラダ(プラス５０円)に変更。

番号札代わりのテーブルテントを貰い窓側の席に着く。

そういや門司港の店舗はテントなかったな？

次回は別のマックに行ってみよ。

１分ほどで注文品が運ばれて来た。

流石マック、超スピーディ。

最初はアイスコーヒーを啜ってサラダの箱を開ける。

玉レタス、紫キャベツ、赤と黄色のパプリカ(ベルペッパー)など。

前回も思ったんだけど、紫キャベツの代わりにラディッキオ使ったらいいのになって思う。

値段もそんな変わんないと思うんだけどな？

まぁ野菜サラダにそこまで拘ってないんだろうけど。

もちろん減塩のため、ドレッシングは使わない。

もう減塩生活も長いからドレッシング抜きが当たり前になっている。

ベーコンエッグマックサンドのバンズを開け、野菜サラダを乗っけていく。

フラットなレタスから乗せて行き、紫キャベツと赤黄のパプリカで飾る。

再びバンズで蓋をして、野菜が零れないようにギュッとプレス。

もとの包み紙に包んで徐にパクッ！

うんまっ！！

あっ先に残ってた野菜サラダを食べておかなきゃ。

むしゃむしゃパリパリ。

食べながら思い出した。

ドレッシング抜きのサラダを食べてみたら、昆虫になった気分になった様だと、

どなたかのブログ記事を思い出した。

たしかに昆虫の幼虫は野菜の葉はそのまんま食べてるからね(笑)。

サラダを食べ切って、再びベーコンエッグマックサンドをガブガブいく。

今年３度目の朝マック。

１年で３回以上もマックするのは２０代以来のこと。

シニア層も朝マックする理由がなんとなく分かるようになったかな？

まだ２ｇ以下の朝マックあるんでとりあえずクリアしてみたい。

【朝マックの塩分報告】

ベーコンエッグマックサンドの食塩相当量：１．５ｇ(エッグの塩分量は０．２ｇ)

サラダの塩分量：０ｇ(※ドレッシングの塩分量は０．６ｇ）

アイスコーヒーの塩分量：０ｇ(シロップ、ミルク未使用時)

摂取塩分量の合計：１．５ｇ

ひっさびさのガスト。

オープンちょい前到着、９時丁度入店。

いつもの席に着きタブレットを操作していく。

今回は目玉焼きセットを選び、ライス普通盛り。

ケチャップあり、ドレッシング抜きにて注文。

目玉焼きプレートの塩分は1.1ｇ。

ドレッシングを抜くとマイナス0.3g(ＡＩ調べ)。

となると、いつも我慢の日替わりスープが頂けそう。

この日はわかめ玉子スープ。

レードルにスープが入らない様に具材だけ掬ってカップに注ぐ。

若干スープは入るけど許容範囲。

ドリバのコーヒーマシーンにて、カップにお湯を注ぎ入れる。

これで塩分は0.5ｇ以下の筈。

ここまでの塩分量は0.8ｇ＋0.5ｇ＝1.3ｇ。

これにケチャップの塩分0.3ｇを加えてもトータルは1.6ｇ。

目標値の2gを楽々クリア。

ドリバの1杯目は煎茶をチョイス。

茶カテキンと食物繊維が摂取できる。

茶カテキンは抗酸化、抗糖化(ＡＧＥｓ)効果が認められている。

煎茶を啜っていると、普渡科技(中国企業)のベラボットの登場。

頭部後ろのボタンを押すと帰って行った。

最初は目玉焼きをライスの上に移動。

お次は野菜サラダをチョキチョキとカット。

一旦目玉焼きを乗せたライスのお皿と、サラダのお皿をチェンジ。

そのあとケチャップを目玉焼きに掛けナイフ＆フォークで混然一体にまぜまぜ。

刻んだ野菜サラダを移して、仕上げにスープバーのブラックペッパーを振って完成。

目玉焼きセットの食べ方は自由なんだけど、自分はこんな変わった食べ方が好き。

どうみても変態オヤジだね(笑)。

食後は、カフェカプチーノとカモミール茶を1杯づつ飲んで終了。

【塩分報告】

今回の塩分値は既に報告済み

摂取塩分量は１．６ｇ

今回はヒライで納豆ＴＫＧ。

朝7時ちょい過ぎ到着。

券売機で選んだのはお手頃卵かけごはん朝食と朝割納豆。

お茶を汲みテーブルで啜っていると店内モニターに出来上がりの番号が表示。

受け渡しカウンターで注文品を受け取りテーブルに戻る。

最初は納豆から捏ねていく。

そこそこ来混ざってところでネギを入れ再びまぜまぜ。

あっ、ご飯半分にしとかなきゃ。

薬味コーナーからお子様用の茶碗を借りてはんぶんこ。

麦ご飯に納豆を乗せて、卵黄をスプーンで掬ってセンターオン。

薬味のネギが余ってたんでパラっと散らして納豆ＴＫＧの出来上がり。

あとは黄身を崩して混ぜ合わせ口に運ぶ。

はふはふもぐもぐ。

うんまっ！

2膳目は海苔を鋏で刻んで刻み海苔にする。

子供茶碗に移した麦ごはんに刻んだ海苔を乗せ、お茶を掛けたらお漬物を乗せてみる。

通常は減塩のためお漬物は食べないんだけど、今回は２ｇ超えないと思い乗せてみた。

軽く混ぜたら、さらさら～と口に流し込む。

うんまぁ～ぃ♪

【いつもの塩分報告】

ヒライのホームページには栄養成分表が公開されておらず不明。

なので食べた感想。

全く根拠がないけども1.8g～2gあたりじゃないかな？(※みそ汁は未食)