トムさとの麺ドラ２麺目。
２０１２年の春、筑豊ラーメンフェスタ行ったあと寄ったんで３年ちょいぶりになるかな。
ネット情報に依ると、ぎょらん亭のお弟子さん中でもラーメンセンスはナンバーワンらしい？
カウンターに着き、注文したのは基本の豚骨ラーメン。
麺の茹で加減の指定はしなかった。
先客注文が溜まっていた様で待つこと１０数分・・・
カウンター越しにどんぶり鉢を受け取る。
レンゲに掬ってスープを啜る。
うんまぁ～！！
濃厚ながらもマイルドテイスト、粘度もそこそこグビグビスープが飲める。
臭味も全くなく、すんごく丁寧さを感じる。
麺は中太ストレート、麺の食感もプチシコで喉越し抜群。
チャーシューは脂身の少な目な３枚肉、上質な肉質で少し甘目の味付けでめちゃウマ！
他の具材は、５ｍｍ角くらいにカットされたチャーシュー、海苔、ネギなど。
３麺目を予定していたので、スープは１/３ほど残したが、
スープ、麺、具材と３身一体となった素晴しく美味しいラーメンだ。
ネット情報どおり、ぎょらんＧｒの中では一歩抜き出てると思う。
場所は福地町伊方２４６５－２ 県道２２号田川直方バイパス沿い 駐車場あり
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