店舗外観
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看　板
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内観(カウンター)
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た　に　が　わ
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メニュー
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紅生姜　辛子高菜　大蒜　唐辛子　こしょう　ごま
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ラーメン８００円
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チャーシュー
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スープ
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麺
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２０２６年初ラーメン。

ちなみに昨年食べたラーメンは４店舗のみ。

行ったのは１月上旬の終末。

場所はＪＲ戸畑駅北口のまん前(銀座1－1－5)。

駐車場ｍａｘ５台。

入店したのは１２時４０分頃。

店内はＬ字カウンター７席ほどに、４人かけテーブルが３つくらいだったかな？

幸い１卓空いていたのでそこに着く。

注文は基本のラーメン。

麺の硬さを聞かれたんでヤワでお願いした。

歯が悪い訳じゃないけど、昨今は普通で注文してもカタで提供されることが多い。

なので普通を求めてヤワで注文するようになった。

ほどなく待ってラーメン着丼。

美味しそう。

先ずはレンゲに掬ったスープをズズッとひとくち。

うっ、うんまぁ～い‼

見た目通りの濃厚なスープ。

クリーミー且つうまみ成分十二分。

看板に久留米ラーメンと謳っている通り、粘度のあるスープ。

中高年のおじさんにもこってりし過ぎず優しいタイプ(笑)。

久留米の定義はよくわからないが一般的にイメージする久留米らしい印象。

事前に得たネット情報に依れば、こちらの店主さんは、

小倉黄金町で長年愛された老舗ラーメン店ＴＹ軒(既に閉店)にいた方に師事したらしく、

一部噂にある、ＴＹ軒で直接修業はしてないらしい？

あくまでもネット情報なので信憑性は不明。

具材は写真の通り、チャーシューと海苔とネギのシンプルな構成。

麺はメニューに記載されてるように、中太ストレートタイプ。

中太といっても基準は曖昧、久留米に比べるとやや細い中太って感じがする。

パッと見は24番前後くらいか？？

注文通りヤワ仕上げで大満足。

博多長浜系はスープがしゃばしゃばなとこが多いから極細が合うと思っているけど、

久留米などの粘度高めのスープは太麺のヤワがスープが絡んで美味しいと思う。

好みの問題なんで、長浜だろうが久留米だろうがバリカタ好みの人も多いことだろう。

海苔はスープに溶けるタイプではなかったので中盤に麺を包んで食べてみた。

写真撮ったけど美味しそうに見えないので掲載は見送った(汗)。

減塩のため７割以上スープは飲まないつもりでいたけど、ついつい美味しい誘惑に負けて

気が付けば半分ほど飲んでいた。

ＣＫＤ(腎不全)じゃなければ飲み干してたけど(笑)。

中高年ラオタの皆さん腎臓大事にしてね。

次のお店へつづく・・・

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