その後列は伸び、50人近くまで増えた。

開店15分前、ガラガラッとシャッター音が聞こえた。

ＧＷ中なのか、開店時間を少し繰り上げたみたい。

列は少し進んだだがまだほんのちょっと。

３0分ほど経つと店舗前に用意された長椅子に座ることが出来た。

その十数分後ようやく入店。

店内はＬ字カウンターに６人ほど。

奥から2番目の席に案内される。

前日から何食べようかとあれこれ悩んだ結果、やっぱ最初は基本の醤油と決めた。

数分後、店主さんからメニューを聞かれたタイミングで武志の醤油らぁ麺を注文。

他の客の注文で麺の変更が出来ることを知り、手打ち麺に変更してもらうことに。

特に追加料金は掛からないようだ。

ほどなく待って注文品をカウンター越しに受け取る。

なんか久々にわくわくするラーメンに出会った。

パッと見た瞬間「蔵持」にすこ～し雰囲気が似てるって思った。

※後日、過去記事の画像と見比べてみたらかなり違ってた(汗々)。

最初はレンゲに掬ったスープをひと啜り。

がっつ～んと頭のとっぺんをハンマーで殴られたかのような衝撃を受ける。

うっ！うまい・・・

旨すぎる。

その瞬間初代「はや川」のことを思いだす。

※「はや川」は現在みそラーメンのお店になってます。

そう、同じような衝撃だったのだ。

美味しさだったら「武志」かも？

いや甲乙付け難い、どちらも美味しすぎ。

どうしたらこんな美味しいスープを作れるの？

レンゲを持つ手が止まらず何度も何度もスープを口に運んでしまう。

次に手打ち麺を啜る。

おいしぃ～～～！

なんなのぉ～？

こんなにスープと一体するような麺初めて味わったかも知れない。

よく研究されてる麺だと頷く(ｳﾝｳﾝ)。

ここまで来てここの店主只者じゃないことを知る。

テレビで観てたんでそこそこ知ったつもりだったけども、

実際目にしてラーメン食べたら改めてその凄さを感じた。

麺を半分ほど食べた辺りでチャーシューを食べてみる。

うんまぁ～♪

なんなん？この肉。

ウマ過ぎっしょ！

軟らかいのは勿論だけど旨味が半端なく凄い。

この肉の豚カツ是非食べてみたい(笑)。

最後はメンマを食べてみる。

箸休め的存在だけど、いうことなしにうまい。

身体の為スープは極力飲まないでおこうと思ってたけども、

余りに美味しさにグビグビと気が付くと8割いや9割近く飲んでいた。

スープ、麺、具材　どれも素晴らしくって究極のバランスって言うか

一杯の丼に収まった見事な作品って印象を持った。

ちょっとほめ過ぎレビューになったけど(笑)。

久々の大推薦！

住所：飯塚市下三緒311-35　駐車場は上記案内図参考

営業日、営業時間：お店のSNS情報を要確認

ひっさびさに圭順に行くことに。 

実は今年初のラーメン(笑)。

住所は門司区黄金町10-25、駐車場は店舗右側に2台分。

調べてみると、前回行ったのは2022年5月ころ。

2年11ヶ月ぶりの訪麺。

門司駅からてくてくと歩き11時ちょうど到着するも、既に6人ほどの列。

その後待ち列はちょい伸びて10人ちょっとに、

まっ前回もそのくらいの列だったけどね。

11時30分暖簾が掛かり、どどっと店内に客が流れ込む。

今回2人だったんでテーブル席に案内される。

注文したのはチャーシューメンの普通、同行者は大盛りチャーシュー。

待つ事10数分、注文品が同時に着丼！

おいしそぉ～。

レンゲに掬ったスープからズズッといく。

うんまぁ～～～♪

濃厚な旨味が津波のように口の中で炸裂！

ちなみにこちらのラーメン、巷では一竜軒インスパイアー系と呼ばれてる。

そう、あの唐津にあった伝説のお店だ。

詳しくは知らないが師事したことがあるらしい？

(※むか～し店主からちらっと聞いたことがある)

次に麺を啜る。

くにゅくにゅっとした食感。

最初は慣れてなかったので少し違和感があったけど、

この麺食べると、あ～これこれ、

この麺こそ圭順なんだよね～と思うようになった(笑)。

チャーシューはすんごく軟らかく煮込んであって肉の旨味がさいこぉ～！

以前TVで圭順が紹介された時、豚骨スープで煮込んでいると言ってた覚えがある。

正確には豚肉をスープの余熱を利用して火を通してるって言ってたかな？

だからチャーシューがほんのりしたピンク色してるんだよね。

減塩中なためスープは半分以上残してしまったけど、ほんとは全飲みしたかった。

次はＪＲで門司港に移動することに、