佐賀ラーメンツアー２０２３GW編⑤(終)

鳥栖で1麺啜ったあと車の中で作戦会議。

次どこ行く？

あれこれメジャーなラーメン店が出る中、自分が古系を希望してみると、、、

ＮＫ師匠から提案されたのは大福軒というお店。

はて？

見たことも聞いたこともない名前だ(汗)｡｡｡

まぁ自分が知らないだけなのだが・・・

協議の結果、その大福軒に決まった。

車移動すること約30ｋｍ(40分ちょい)。

場所は佐賀市東与賀町、佐賀駅からは車で約10分ちょいくらい。

到着したのは12時40分頃。

暖簾を潜り店内に入ると、左手に結構広めの座敷席(6畳✕２)が現れた。

靴を脱ぎ、座敷席に着く。

座敷以外にはカウンター席と小上がり席もあるようだ。

一応メニューを見てラーメンを注文。

事前の師匠情報ではスープが甘いとのことだ。

待つ事数分、ラーメンの登場。

おぉ～如何にも古系ってビジュアル。

先ずはレンゲに掬ったスープをズズズッ！

あっ、あまぁ～ぃ。

たしかに甘いスープだ。

ほんの～りした甘さなのかと思ってたら、予想を超える甘さだった。

まぁ甘いと言ってもおしるこみたいに強烈に甘いわけじゃないんだけども・・・

ちゃんと旨味があって出汁のきいた、しみじみとする味わい深いスープ。

想像するに元ダレ(かえし)に何か甘いものを使ってる気がする。

次に麺を啜る、若干カタ茹で気味か？

まぁカタって言っても佐賀ラーメン的にはなんだけども、、、

福岡市内のラーメンに比べるとヤワのほうかな(笑)。

具材はチャーシュー、ネギ、ゴマ。

このチャーシューめちゃ美味しかった。

テーブルにはコショーと紅生姜が用意されている。

麺を啜り終えたあとコショーを少し振って味変してみた。

あぁ～このスープにはコショーが合うのかも知れないって思った。

何度か食べないときっとこのラーメンの奥深さは理解できない気がする。

車移動だったんで残念ながらスープは飲み干せなかった。

このあと佐賀駅まで送って頂き師匠とお別れ。

今回もお世話になって、ほんとありがとうございました。

佐賀ラーメンツアー２０２３ＧＷ編おしまい。

タグ ：

#佐賀

#佐賀ラーメン

#ラーツー

#ラーメンツアー

#大福軒

２日目はＮＫ師匠さんと合流し師匠の車に乗せていただく。

4麺目に選んだお店は師匠が頻繁に通ってるお店。

場所はＪＲ新鳥栖駅から車で約5分、鳥栖市村田町のマルトクラーメン。

最寄り駅は長崎本線の肥前麓(ふもと)駅、徒歩で20分弱(1.5km)。

営業は11時半～なのだが少し早めに到着したんで車中で暫し待機。

待ってる間、佐賀ラーメンのマル秘話に花が咲かせる(笑)。

雑談してると開店時間になったんで1番乗りで入店。

店内は思った以上に広くカウンターの他、テーブル席や小上がりが数卓。

メニューは予め車中で決めていたラーメンを注文する。

なんと今時440円とか有り難いやら申訳ないやらで複雑な心境(汗)｡｡｡

原価率考えると利益あるんかな？

まぁ赤じゃないだろうけどほんと感謝価格だと思う。

 注文後ほどなくしてラーメンが運ばれて来る。

師匠情報に依ると豚と鶏のブレンドスープとのこと。

ではそのスープからレンゲに掬ってグビっといく。

おいしぃ～♪

たしかに言われた通り豚骨の香りのあと鶏ガラの風味がきた。

見た目通りというか、すんごくあっさりしてグビグビいけそう。

滋味系なんだろうけど、旨味がぎゅっと詰まったなんとも云えぬ美味しさ。

次に麺を啜る。

あぁ～めちゃ軟麺だ。

お陰でスープとの絡みがさいこぉ～！

カタ麺文化の福岡、ヤワ麺文化の佐賀なんか面白い(笑)。

具材はチャーシュー2枚とネギ、実にシンプルでいいと思う。

チャーシューすんごく軟らかい肉質でめちゃジューシーだった。

当然スープは一滴残すことなく啜り上げた(笑)。

次回、佐賀ツアーラストです。

タグ ：

#鳥栖市

#マルトク

#佐賀ラーメン

#佐賀県

#ラーメンツアー

#ラーツー

佐賀ラーメンツアー２０２３GW編③

古系で大満足したあと、お腹と相談(笑)。

自分：どう？まだいけそう？

お腹：うん今日は沢山歩いたんであと1麺くらいならならいけるかも？

ってことで神埼駅からＪＲに乗って向かったのは吉野ヶ里公園駅。

3麺目に選んだのはグルメサイトで調べた神埼エリアで大人気のラーメン店。

駅を降りて歩くこと10分弱(650ｍ)、

目的のお店に到着したのは午後3時少しまわった頃。

こんなアイドルタイムなのに店内には10人以上の客。

やっぱグルメサイトエリア№1は嘘じゃなかった。

券売機で購入したのはラーメン(600円)。

ここ最近の物価高騰の中、リーズナブルなのは有難い。

(ＮＫ師匠情報に依ると久留米ラーメン(大龍)からの流れとのこと)

食券をスタッフに渡して待つ事数分(3分程？)ラーメン着丼。

おぉ～なるほどぉ～。

源流が久留米らしくメンマがトッピングされてるよ。

では、スープから頂く。

うっ、うんまぁ～♪

いやぁ～これは旨いねぇ～。

自分には若干塩分強めってレベルだが、久留米とは違ってとっても佐賀ちっく。

麺を啜る。

あぁ一般的な茹で加減だね。

でも福岡市内のお店に比べると結構軟らかめな方。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、葱。

流石に3麺目はスープは飲み干せず半分くらい残してしまった。

でも何年かぶりに一日3麺食べたなぁ～(笑)。

車移動だったたら絶対無理だったと思う。

つづく・・・

タグ ：

#佐賀県

#ラーツー

#ラーメンツアー

#佐賀ラーメン