ふた月ぶりの資さんうどん。

前回初めて食べた朝定のおかず定食。

ごはんに4種の具材を乗せたアレンジ丼の記事を紹介した。

食べたあと具の量に対しご飯が少し多いなぁ～と感じ次回の構想を練っていた。

今回その機会が到来(笑)。

カーラジオから9時の時報が流れたと同時に駐車場に到着。

通勤前なのか現場移動中なのかワーキングウエアのおじさん達が目立つ。

いつもの2人席に着きタブレットをタップ。

目的のおかず定食を選び、ごはん並盛、みそ汁を選択して一旦注文カゴへ入れ、

朝定の単品メニューから納豆を追加する。

そう、納豆ごはんを食べて量を減らす作戦なのだ。

だったらごはん少なめを選べばいいんだけども、値段いっしょなんで(汗)。。。

送信ボタンを押す前に人差し指を向け再確認。

その後セルフコーナーでお茶を汲み、サービス品の天かすをひとついただいて、

頓水とお子様用のフォークを持って席に戻る。

お茶を啜り始めると注文品が配膳される。

ハヤッ！

1分ちょいくらい？

その瞬間、注文品を見て驚いた！

あれぇ～！？

あおさみそ汁じゃないやん！

昔みたいなみそ汁に戻ってる(ﾏｼﾞ?)。

ど～したん？？

まっ戻ろうが戻りまいがみそ汁飲まないんで関係ないけど(汗)。。。

ではアレンジ丼の具を作り始める。

味つけのり4枚を重ねたまんま持参の鋏でちょきちょきとカットしていく。

お次は壺漬けを細かくカットして微塵切りにする。

準備が整ったとこで、中ライスをセルフコーナーの頓水に6割ほど仮移し。

カップ納豆のシールを捲って箸でグニグニと100回ほど捏ねて辛子と葱を投入。

更に50回ほど混ぜて終了(※添付のタレは減塩のため未使用)。

4割ほどに減らしたごはんの上に乗せたら納豆ごはん完成。

箸でかき混ぜてはふはふもぐもぐ♪

タレが無くても全然大丈夫。

馴れてしまえば問題なし(笑)。

これで理想のご飯の量になったな。

頓水に移しておいたごはんを再びごはん茶碗へリリース。

おかずセットの玉子焼をごはんの入っていた頓水に移動させ、

子供用フォークでグニグニと潰し、フレーク状のそぼろにする。

ではではアレンジ丼の盛り付けと参りましょうか！

最初は量が多い玉子そぼろから盛り始める。

次は刻み海苔、3番目に刻み壺漬け、4番目は天かすを盛りつける。

スペースを確保しながら辛子高菜を割り込ませる。

しまった！

明太子を盛りつける場所がない(苦笑)。

だったら、真ん中にしたらいいやんと閃く！

ってことで明太子をちょこんＴＯＰに乗せてアレンジ6色丼の出来上り。

うん、我ながら美味しそう♪

しかしこれ作るとこを店員さんや他の客が見たら変態だと思うだろうね(大汗)。。。

あのおっさんなんしよん？

かなりキモイ奴だと思われてるに違いない(苦笑)。

でもそんなことはお構いなし。

お茶碗を手に抱え6種の具材をかき混ぜながらパクリ。

うんまぁ～♪

いやぁ～これマジで美味しいやつですゎ。

刻み壺漬けと天かすのＷのカリカリ食感。

4枚分の味付けのりを使った刻み海苔がいいしごとしてる。

そこに甘じょっぱいそぼろ玉子と、ピリッとくる高菜と明太子とのハーモニー♪

アレンジ丼大成功！！

当分アレンジ飯止められませんなぁ～(爆)！

【今回の塩分報告】

資さんうどんのホームページには栄養成分表がないので一切不明(ぺこり)。

全く根拠のない推定値だが、みそ汁除いた場合３ｇ前後くらいではないかな？？

更に壺漬け、明太子、辛子高菜を食べなければ２ｇ以下になると思う。

目玉焼ライスシリーズ 6回目は吉牛。

朝9時ちょい前入店。

いつもの奥側の2人掛け席に着くと同時にお冷が運ばれて来た。

「ご注文がお決まりなりましたらお声かけ下さい」

既に決めてはいたがメニューを再確認してから、ハムエッグ納豆定食を注文。

「大盛り無料です」と勧めてくれたが並盛でお願いする。

なるべくＨｂＡ１ｃ値を上げたくないからだ(汗)。。。

ＨｂＡ１ｃ値が6.0を超えたら炭水化物の過剰摂取は控えたい。

注文後2，3分で配膳。

目玉焼を焼く時間がいるから牛丼みたいに1分以内の提供は難しいのね。

【納豆飯とハムエッグ丼の手順】

①．フライパンにスペースを空けてハムエッグ丼用のご飯2/3程を退避しておく。
　　(※必ずフライパンに移さなくても仮移し出来る容器があればどこでもｏｋ)

②．納豆をグニグニと150回程混ぜて納豆のタレをいれる。
　　(※納豆のタレは減塩のため自分は不使用)

③．ネギを半分入れて好みで辛子を絞り、更に50回程度混ぜる。

④．かき混ぜた納豆をご飯にかける。

⑤．残ったネギと紅生姜を添えて、お好みで七味を振ったら納豆飯完成。

⑥．納豆ごはんを食べ終えたら、フライパンのご飯をどんぶりへ戻す。

⑦．ご飯にサラダを乗せて均す。(※減塩のためマヨドレは不使用)

⑧．持参した鋏でハムを細かくカットして、サラダの中央に盛る。

⑨．目玉焼をカットしたハムの上に乗せて、
　　箸とレンゲを使って目玉焼を切り崩しながらサラダ、ハムと一緒に混ぜる。

⑩．最後にお好みで紅生姜をトッピングして七味唐辛子を適宣振ったら完成！

まっ、こんなこと誰も真似しないと思うけどね(笑)。

【今回の塩分報告】

ハムエッグ納豆定食の食塩相当量は2.6ｇ

みそ汁の塩分量は1.3ｇ

2.6ｇ－1.3ｇ＝1.3ｇ

みそ汁抜きの塩分量は1.3ｇ

恐らくマヨドレと納豆のタレの塩分値は含まれていないと判断して

(※マヨドレと納豆のタレは不使用)

紅生姜を約5ｇほどトッピングしたんで紅生姜の塩分値1ｇあたり0.061ｇなので

0.061ｇ×5ｇ≒0.3ｇとすると、トータル塩分摂取量は1.3ｇ＋0.3ｇ＝1.6ｇ

尚、摂取塩分量は計測したものではなくあくまでも推測値なのでご了承ください

目玉焼ライスシリーズ4回目。

今回は華さん食堂に行ってみる。

ここは朝食やってるけど他の店舗は10時オープンなんでやってないかも知れない？

華さん食堂はＨＰがなく母体の華三楽のＨＰしかない(出張華さん食堂のＨＰあり)。

なのでいちいち個別に店舗毎の営業時間を調べるのがけっこう面倒(苦笑)。

朝8時半入店。

ピークタイムは終了したのか先客2組。

レジカウンターに移動しハムエッグ定食390円を注文。

目玉焼き定食でもよかったんだけどね(笑)。

お茶を汲んで店内のテレビを見てたら注文品を運んで来てくれた。

※忙しい時間帯は注文番号が呼ばれてセルフで受け取ることが多い。

席に戻って先ずは海苔にご飯とお漬物を乗せパリパリもぐもぐ3枚食べる。

※フードロスになるけど、お漬物は半分ほど残した。

今回2枚キープしておく。

次は調味料コーナーに用意されてるフォークを使ってハムを5㎜サイズにカット。

カットハムはそのままご飯に乗せて軽く混ぜる。

表面を均したら付け合わせの繊キャベをどっさりとてんこ盛り。

店内に備え付けてある電子レンジで1分ほど加熱。

１分じゃちょっと足りなかった様なんで30秒追加加熱する。

繊キャベがいい感じになったところに目玉焼きを乗っける。

※目玉焼と一緒にチン♪したいところだが、黄身が固まるためあと乗せすることに。

飾りに持参した介護用のハサミで刻んだ海苔を散らして完成！

目玉焼をフォークで切り刻みながら繊キャベとハムライスに混ぜ込んでいく。

※今回も減塩のため調味料等での追加の味付けはせずに、ハムの塩味だけにした。

それでは頂いてみるとする。

うっ、うんまぁ～ぃ♪

繊キャベ、実にいいい仕事してくれてるやん(笑)。

ハムの塩味にキャベツのほんのりした甘みが加わり見事に調和されている。

これはまじで美味しい。

キャベツ、加熱して大成功(笑)。

やっぱ電子レンジあるとほかほか状態で食べるんでさいこぉ～だね！！

最後はみそ汁の具材(ワカメ、麩、葱)のみ食べてごちそうさま♪

残念ながら塩分報告なし(ぺこり)。