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今回は吉牛。 

出発前、吉牛のホームページで鮭の朝食を入念にチェックする。

焼魚定食530円が一番塩分量が低いことが分かった。

折角なら納豆付きの定食を食べてＭ屋との比較をしてみたい。

9時ちょうど駐車場到着。

入店すると先客は2組。

注文カウンターで得朝定食、ご飯軽めでお願いした。

ちなみにご飯大盛無料。

ほどなく待ち注文品が出来上がる。

受け渡しカウンターでふと気づく。

あれっ？

海苔ないよ？？

スタッフのお兄さんに「たしか海苔ついてますよね？」と確認。

お兄さん慌てて海苔を付けてくれた。

人間だもの(笑)。

テーブルに運んで、熱いお茶を汲みズズッとすすったあと納豆の準備から。

グニグニ混ぜたら薬味の葱を乗せて添付の辛子のみ絞りだす。

当然ながら納豆のタレは見送る。

納豆と葱を混ぜたら一旦置いといて、

鞄から取り出した鋏で海苔をカットして刻み海苔を準備。

お次は、サービスコーナーからレンゲと子供用のフォークを借りてくる。

焼鮭の皮をペロッと剥いで先に食べてしまう。

そのあとは血合いの部分を丁寧に食べていく。

これで解し身にした時の色味がよくなる。

フォークを焼鮭に押し当てて徐々に解していく。

お～いい感じ、いい感じ♪

瓶入りの鮭フレークみたいだ。

やっぱ箸で解すよりもフォークの方が早くて綺麗。

葱納豆をご飯の中央に移し、鮭の解し身をドーナッツ状に敷き詰める。

M屋の解し身に比べると約2倍くらいの量かな？

レンゲで黄身が破れない様に掬って納豆の上にそっと置く。

最後に七味唐辛子を振って出来上がり。

今回は減塩のため紅生姜はスルーした。

あとは黄身を崩して納豆、鮭の解し身をよ～く混ぜあわせる。

仕上げは刻み海苔をパラパラと散らし、得朝納豆丼完成！

どんぶりを抱えて箸でわしわしと掻き込む。

うんまっ！

刻み海苔がいい仕事してくれてるゎ～♪

ケース付きの介護鋏、予想以上に大活躍だな(笑)。

あおさみそ汁には具材が入ってなかったので手つかずのまま。

【今回の塩分報告】

得朝定食の塩分相当量：３．４ｇ

みそ汁の塩分量：１．３ｇ

納豆の塩分量：０．６ｇ(納豆本体の塩分は0g、タレ0.5g、辛子0.1gと仮定)

得朝定食3.4ｇーみそ汁1.3ｇ＝2.1g

得朝定食みそ汁抜き2.1gー納豆タレ0.5g＝1.6g

依って今回の塩分摂取量は１．６ｇと理想の２g以下

紅生姜をトッピングしてもよかったな

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こないだＳ家で牛丼食べた時、やっぱ吉牛の方が好みと言ったんで、

何年かぶりに朝牛セットを食べてみることにする。 

今年から減塩生活してるんで事前にＨＰの成分表で塩分チェック。

一番少ないのは朝牛セットのサラダ付き。

塩分量1.4ｇと記載されているが・・・

なんと別枠に「牛丼除く」と記載してある(ウソ！)。

そんじゃぁ～牛丼の塩分はどんくらいだろうか調べてみると、

一番少ないやつは小盛の1.9ｇ。

ってことはですよ、、、

合計で3.3ｇって計算。

理想の2ｇをかなりオーバー。

減塩するためにはどうすればいい？って考えた結果。

みそ汁単品の塩分を調べてみると1.3ｇだった。

つまりあれだよ。

みそ汁飲まなきゃ大幅に塩分カット出来ることになる。

計算し直すと、3.3ｇマイナス1.3ｇは、理想の2.0ｇ。

やっりぃ！

サラダのドレ抜きだったら更に減塩できる筈。

朝8時半くらい到着。

入店すると先客2組。

注文カウンターで朝牛セット、基本の小盛りを注文。

選べる小鉢は予定通りサラダをチョイス。

多分だけどサラダの原価が一番安い気がする。

一番高いのは多分お新香かな？

1分ほどで注文品を受け取り奥の席に着く。

サラダドレはパキッテタイプのマヨだった。

マヨ抜きにすれば紅生姜のトッピング出来るよなって思いマヨはオミヤに(笑)。

帰宅後マヨの塩分を調べると0.3ｇだとわかった。

テイクアウト紅生姜が0.4ｇなんで、紅生姜乗せてもまぁギリセーフってライン。

最初にサラダをむしゃむしゃ。

馴れちゃいるけどやっぱ味がないのは寂しい(苦笑)。

サラダのあとは、みそ汁のワカメだけ食べてみる。

がしかし、、、

1㎝にも満たない数ミリ角の断片が3、4切れ・・・

小盛りの牛丼には紅生姜を軽めにトッピングして七味を適宣パラパラ。

ちなみに七味の塩分はゼロｇのようだ。

少し掻き混ぜてハフハフもぐもぐ。

うっめぇ～♪

3口目で醤油辛さを感じ始める。

そっかぁ～。

減塩生活してるんでデフォの牛丼でも塩分多めに感じてしまうようになったんだ。

いいことなのか？悪いことなのか？

ただ、吉牛の牛丼は前言ったようにＳ家よりは少し大人の牛丼だなって思った。

今回、玉子乗せなかったんで少し醤油辛く感じたんだろうと思う。

サラダ付きは1.4ｇだけど、卵、温玉付きは+0.1ｇの1.5ｇなんだよね。

次に選ぶのはやっぱ卵セットの方だな。

減塩シリーズのつもりじゃなかったのに、またも減塩記事になってしまった(汗)。

でも読者のみなさんの中には血圧高めの人多いんじゃないかな？

ヤフーブログは年齢層や男女比とかが円グラフで見れてたからね。

ライブドアに移行してもそんな変化ないだろうし、少し年齢層が上がってる筈。

減塩記事うざいとは思うけど、ちょびっとくらい役にたてればと思ってる。

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