くーぱーのblog

最近はモーニングサービス、朝定食をメインに紹介してます。 過去ネタのお弁当記事も見てね。

タグ:豚骨ラーメン


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2麺目のラーメンはこちら 

1麺目のあと徒歩で薬院大通り駅に移動。

地下鉄七隈線に乗車して福大前駅で下車。

地上に出ると福岡大学のキャンパスが現れた。

おぉここがTVでよく見る福大なのかぁ~とちょっと感動(笑)。

しっかし敷地がTVで観たより広いなぁ~と感じる。

そこから歩くこと15分ちょい、目的のラーメン店に到着。

ストリートビューはこんな感じ。

時間を見ると12時40分くらい。

暖簾を潜ると店内満席、待ち客が5名ほど。

ちょっと意外だったのが小学生連れの家族客が2組いたこと。

お店の周りが住宅地ってのが理由かな?

ファミレスならぬファミラーって感じのアットホームなお店(笑)。

店内はカウンター7,8席、4人掛けテーブル1卓とややこじんまりした造り。

中で待ってると入り口にどんどん客が並び始める、その内10人近くが並んでる。

その後20分ほど経ってカウンターに着く。

卓上の薬味は紅生姜、辛子高菜、炒り胡麻、胡椒、ラーメンタレなど。

注文したのは基本のラーメン(630円)

茹で加減は普通でお願いする。

ほどなくしてラーメンが出来てきた。

おぉ~葱が沢山のっかってる~。

思わずむっか~し食べたことのある住吉亭を思い出す(あそこまでの量じゃないけど)

どれどれとスープから啜ってみる。

うんまっ!

こってり濃厚スープ、粘度高めで旨味がギュギュッと濃縮されてるって感じ。

濃厚なのに脂ギトギトって感じはなくって意外と飲みやすいスープ。

このラーメンならこんだけお客さん並ぶの分かるゎ~。

麺は中細くらい、普通で注文したけどややカタの茹で上がり。

そんなにぼそぼそ感はなくって喉越しの良い麺。

具材は箸で摘まむとほろほろっと崩れるチャーシュー2枚と葱のシンプルなもの。

これぞ博多スタイルってラーメン、老若男女幅広い客層なのもなんか頷ける。

いい意味で万人受けタイプの豚骨ラーメンではないだろうか?

実は口コミサイト日本一女王のレビュアーさんが1麺目で紹介したお店と、

こちらのお店とどちらを選ぼうかとと非常に迷ったお店だったんだそうだ。

この話TVでは出てないんだけども、日本一レビュアーさんの

インスタグラムフォロワーさんからの貴重情報なので信憑性100%。

店内に使い込まれた製麺機が置かれていたんで自家製麺なのかな?

2麺啜ると流石にお腹パンパン。

次3軒目は昼呑み出来るお店に移動するとしよう(笑)。


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2024年初ラーメン(笑)

昨年12月頃だったろうか?

日曜お昼のローカル番組「F岡くん」の中で紹介されたラーメン店。

某口コミサイト日本一の女王が選んだ福岡ナンバーワンラーメンって内容。

番組に出演した有名レビュアーさん、なんと神舌の持ち主だったのだ。

100倍希釈の出汁(鰹、牡蠣、煮干、昆布、椎茸)を選択肢(ヒント)無しで全問正解!

そのレビュアーさんが選んだナンバーワンラーメンが今回のラーメン店。

番組を観て絶対食べた~い!と思った。

行こう行こうと思いながら腰が上がらず、3月の初旬ようやく決行(笑)。

最寄りのJRの駅から乗車し、博多駅で地下鉄に乗り換え赤坂駅で下車。

そこから徒歩10分くらいで到着。

ストリートビューはこんなとこ(駐車場なし)。

時間を見ると11時丁度ころだったんでまだ先客はなし。

しかし開店10分前には十数人の列ができてた(口コミサイト情報通り)

11時30分電動シャッターがきしみ音をあげながらゆっくり上がり始める。

「奥の方から順にお座りくださ~い♪」とスタッフに誘導されながら入店。

店内はⅬ字カウンターのみで椅子は7脚、一番奥の席に着く。

一巡目で入店出来なかった客は店外で待機。

メニューはラーメン(630円)、替え玉(100円)、白ごはん(120円)、瓶ビール(450円)

なので注文は自動的にラーメン(笑)。

麺の硬さを聞かれたんで普通でお願いした。

ちなみに他の客はほぼ全員カタで注文してたみたい。

卓上の薬味は紅生姜、大蒜(ペースト)、胡麻(スリッキー)、胡椒など。

ほどなくしてラーメンが提供される。

スープからいく。

うんまぁ~!

雑味感ゼロって感じの洗練されたスープ。

それでいて濃厚、そこそこの粘度もあってコクのあるマイルドスープ。

すんばらしく美味しい!!

写真からも分かると思うけど福岡市に多い脂ぎっとりスープとは全然違うタイプ。

番組中にラーメン食べながらでレビュアーさんが話してたんだけども、

ネオクラシック的なラーメンと言うのがよく理解できる表現だと思った。

流石神舌レビュアーさんだ。

麺は長浜系のような極細。

プチプチした歯ごたえと、つるつるって感じの喉越感がいい。

後半もずんだれることなく食感がよく保たれてたように思う。

具材は大きめのチャーシューが2枚、ワンタン1個、煮卵半個、海苔2枚、葱など。

630円ながらにこの具材の内容は実に天晴!

特にチャーシューが素晴らしく美味しくて上ロース?って思える肉質。

あとワンタン1個だけなんだけどこのワンタンがめちゃんこ美味しい。

トゥルントゥルンとした食感もさることながら、中の餡がマジウマだった。

希望を言うならワンタンメン、チャーシューメンもラインアップして欲しい(笑)。

口コミサイト日本一女王が選んだラーメン店、間違いなく美味しかった。

このあと2麺目に移動。


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この日はミニクラブの忘年会。 

宿泊施設に行く前、クラブメンバーら数人で一杯啜っていくことに、、、

チョイスしたのは1年ちょいぶりの万来軒@若松。

ストリートビュー画像はこちら

11時30分集合だったんだけど、ちょい早めに到着。

集合時間ちょい前、全員揃って入店。

券売機から選んだのは基本のラーメン800円。

市内の相場に比べるとややお高め感はあるけども、

食べてみるとそのクオリティに納得させられる。

そう不満なんて全く感じることのない至高の一杯なのだ。

麺の茹で加減を聞かれたんで自分はふつうで注文。

メンバーの一人が「胡椒抜きにした?」って聞いて来たんで。

胡椒抜きにするのを忘れたことを思いだし店員さんに胡椒抜きでお願いしたが、

どれを胡椒抜きにするか尋ねられて、全部胡椒抜きにした(汗)。。。

先に固茹で注文の方から配膳されふつう茹では最後に配膳される。

先ずはレンゲに掬ったスープからいく。

うっ、うっまぁ~♪

旨味成分炸裂!!

こんなに旨味のあるスープはそう滅多に味わえないと思った。

見た通り、ガッツッ~ンとパンチのあるようなラーメンじゃなく、

すんごぉ~く優しってまろやかぁ~なスープ。

究極の滋味系とでもいえばいいのだろうか?

ほんと心までがしみじみ~としてくる幸せな気持ちなるラーメン。

やっぱ胡椒抜き正解だったな。

あっさりし過ぎてるんで、濃厚こってり好みにはちょっと物足りないかな?

次に麺を啜る。

市内では珍しいだろう平打ち。

茹で方はふつうでお願いしたが、今回はややヤワって茹で加減。

しかしこのヤワ茹で具合が自分にはめちゃめちゃよかった。

スープとの絡みが抜群だったのだ。

今回、カタ3杯、ふつう2杯だったのが功を奏したのかも知んない?

都合5玉分を茹で、最初のカタ3玉を麺上げしたあと、

具材を盛ってる間に残り2玉の茹で時間が少し延びた為だと想像?

前回ヤワで注文したのと同じ様な茹で加減だったからだ。

具材はチャーシュー4,5枚に茹でもやし、ネギ。

特徴的なのは甘く煮た筍。

よくあるメンマではなくタケノコ。

この筍、市内にある超人気ラーメン店みたいに激甘じゃなくってほんのり甘め。

こちらのラーメン店、そのルーツはその超人気ラーメン店なのだ。

詳しい話は過去記事に紹介してるので興味ある方は一読されたし。

いやぁ~この日の万来軒のラーメンほんとに美味しかった。

こんなラーメンに当たるとまた通いたくなっちゃうんだよなぁ~。


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お ま け 
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同行者注文のみそラーメン(800円)


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博多呑兵衛ツアーファイナル

パート8は〆のラーメン屋さん。

多分?美野島から歩いて来たと思う。

カメラデータに依ると午後5時半くらいに到着している。

餃子やら、おでんやら、豚足やらを食べた記憶は全く残ってない(汗)。。。

なのでラーメンの味も当然覚えていない(爆笑)。

どうやって自宅までたどり着いたんだろう?

合計8回に渡る博多吞兵衛ツアーこれにて終了です。

※オリックスバッファローズの帽子を被って入店すると小学生はラーメンがお得価格になります。


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1麺目を出た後、作戦会議(笑)。

2人であれこれお店の候補をあげてみる。

数店の候補の中から決まったのは中州川端商店街そばにあるお店。

東比恵から地下鉄に乗って中洲川端までやって来た。

川端商店街をぶらぶらと歩き冷泉通りに出ると、

本日2麺目のらーめん屋さんが現れた。

豚骨と醤油の2本立て、それとつけ麺もやってるみたい。

同行者から豚骨は佐賀ラーメンっぽいので是非味わって欲しいとのこと。

券売機でその豚骨ラーメン650円をぽちっと押す。

店内に入るとめちゃ賑わっている。

テーブル席に案内され、店員さんに食券を渡す。

暫し待って豚骨ラーメンが登場!

あれあれっ?

どこかで見たことのある様なビジュアル。

先ずはレンゲに掬ったスープをひと啜り。

スープはあの店のとは全然違うのね(笑)。

同行者の話ではあの店とは全く関係ないとのこと。

でもたしかに佐賀ラーメンちっくなスープであるのは頷ける(ウンウン)。

麺は慶史特注の中細玉子麺(店内情報より)、もちっとつるっとした食感。

スープとの絡みも抜群で言うことなしに美味しい。

具材はチャーシュー、海苔、ネギとシンプルな構成。

1麺目同様、偶然チャーシューはほんのりピンク色をしている。

こちらも低温調理なのか?

肉質はめちゃ柔らかでまじウマ!

このあとの吞兵衛ツアーを考えスープはあまり飲まずに退店した。

つづく・・・


住所:福岡市博多区上川端町9-151 駐車場なし 営:2020現在8時~ 休:不定休
 

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