2024年初ラーメン(笑)

昨年12月頃だったろうか？

日曜お昼のローカル番組「F岡くん」の中で紹介されたラーメン店。

某口コミサイト日本一の女王が選んだ福岡ナンバーワンラーメンって内容。

番組に出演した有名レビュアーさん、なんと神舌の持ち主だったのだ。

100倍希釈の出汁(鰹、牡蠣、煮干、昆布、椎茸)を選択肢(ヒント)無しで全問正解！

そのレビュアーさんが選んだナンバーワンラーメンが今回のラーメン店。

番組を観て絶対食べた～い！と思った。

行こう行こうと思いながら腰が上がらず、３月の初旬ようやく決行(笑)。

最寄りのJRの駅から乗車し、博多駅で地下鉄に乗り換え赤坂駅で下車。

そこから徒歩10分くらいで到着。

ストリートビューはこんなとこ(駐車場なし)。

時間を見ると11時丁度ころだったんでまだ先客はなし。

しかし開店10分前には十数人の列ができてた(口コミサイト情報通り)。

11時30分電動シャッターがきしみ音をあげながらゆっくり上がり始める。

「奥の方から順にお座りくださ～い♪」とスタッフに誘導されながら入店。

店内はⅬ字カウンターのみで椅子は7脚、一番奥の席に着く。

一巡目で入店出来なかった客は店外で待機。

メニューはラーメン(630円)、替え玉(100円)、白ごはん(120円)、瓶ビール(450円)。

なので注文は自動的にラーメン(笑)。

麺の硬さを聞かれたんで普通でお願いした。

ちなみに他の客はほぼ全員カタで注文してたみたい｡

卓上の薬味は紅生姜、大蒜(ﾍﾟｰｽﾄ)、胡麻(ｽﾘｯｷｰ)、胡椒など。

ほどなくしてラーメンが提供される。

スープからいく。

うんまぁ～！

雑味感ゼロって感じの洗練されたスープ。

それでいて濃厚、そこそこの粘度もあってコクのあるマイルドスープ。

すんばらしく美味しい！！

写真からも分かると思うけど福岡市に多い脂ぎっとりスープとは全然違うタイプ。

番組中にラーメン食べながらでレビュアーさんが話してたんだけども、

ネオクラシック的なラーメンと言うのがよく理解できる表現だと思った。

流石神舌レビュアーさんだ。

麺は長浜系のような極細。

プチプチした歯ごたえと、つるつるって感じの喉越感がいい。

後半もずんだれることなく食感がよく保たれてたように思う。

具材は大きめのチャーシューが2枚、ワンタン1個、煮卵半個、海苔2枚、葱など。

630円ながらにこの具材の内容は実に天晴！

特にチャーシューが素晴らしく美味しくて上ロース？って思える肉質。

あとワンタン1個だけなんだけどこのワンタンがめちゃんこ美味しい。

トゥルントゥルンとした食感もさることながら、中の餡がマジウマだった。

希望を言うならワンタンメン、チャーシューメンもラインアップして欲しい(笑)。

口コミサイト日本一女王が選んだラーメン店、間違いなく美味しかった。

このあと2麺目に移動。

ストリートビュー画像はこちら。

11時30分集合だったんだけど、ちょい早めに到着。

集合時間ちょい前、全員揃って入店。

券売機から選んだのは基本のラーメン８００円。

市内の相場に比べるとややお高め感はあるけども、

食べてみるとそのクオリティに納得させられる。

そう不満なんて全く感じることのない至高の一杯なのだ。

麺の茹で加減を聞かれたんで自分はふつうで注文。

メンバーの一人が「胡椒抜きにした？」って聞いて来たんで。

胡椒抜きにするのを忘れたことを思いだし店員さんに胡椒抜きでお願いしたが、

どれを胡椒抜きにするか尋ねられて、全部胡椒抜きにした(汗)｡｡｡

先に固茹で注文の方から配膳されふつう茹では最後に配膳される。

先ずはレンゲに掬ったスープからいく。

うっ、うっまぁ～♪

旨味成分炸裂!!

こんなに旨味のあるスープはそう滅多に味わえないと思った。

見た通り、ガッツッ～ンとパンチのあるようなラーメンじゃなく、

すんごぉ～く優しってまろやかぁ～なスープ。

究極の滋味系とでもいえばいいのだろうか？

ほんと心までがしみじみ～としてくる幸せな気持ちなるラーメン。

やっぱ胡椒抜き正解だったな。

あっさりし過ぎてるんで、濃厚こってり好みにはちょっと物足りないかな？

次に麺を啜る。

市内では珍しいだろう平打ち。

茹で方はふつうでお願いしたが、今回はややヤワって茹で加減。

しかしこのヤワ茹で具合が自分にはめちゃめちゃよかった。

スープとの絡みが抜群だったのだ。

今回、カタ3杯、ふつう2杯だったのが功を奏したのかも知んない？

都合5玉分を茹で、最初のカタ3玉を麺上げしたあと、

具材を盛ってる間に残り2玉の茹で時間が少し延びた為だと想像？